Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Что Вы сегодня готовили?

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Ирусик]

Девочки, решила сегодня  сделать тортик, вернее не тортик, а так. Муж мне клубнички купил, но она никакая (чего и следовало ожидать). Так, запах только и все.
Ну так вот решила я  вместо крема сделать эти долбанные взбитые сливки с клубникой.

Я час их взбивала, думала у меня комбайн сгорит к чертовой матери,  на 0,5 литра сливок добавила 6 !!! вместо 2 пакетиков загустителя для сливок. Короче - получилось что-то типа очень жидкой сметаны. Хорошо хоть бисквит спекла - клубники набросала "взбитыми сливками" залила,  вообщем получилось то вкусно, но не эстетично

[Ирусик]

А собственно говоря вопрос: у кого нибудь, когда-нибудь получались сливки как в магазинных тортах, если да то как? Поделитесь секретом товарищи!!!

[Эльфячий Трындень]

ну так продаются же взбитые сливки

а вообще вроде питьевые (10% которые) сливки не взбивают, нужны жирнее - 30% что ли или около того...

[Lula]

Нужно брать, действительно, сливки жирностью более 30 %. Они должны быть желательно свежими. Взбивать их охлажденными. А уж с загустителем - сам бог велел (я однажды делала, пожалела. и без загустителя вкусно).

[ORBIT]

Ира я такую тему уже заводила,девочки отписывались.у меня так неразу и неполучилось их взбить чтоб они шубой стояли.В пчелке в кондитерском отделе видела как они етими сливками густючими заполняют шишки.Спросила они сказали "сеарет",так и думала 

[ORBIT]

http://www.rostovmama.ru/forum/index.php/topic,787.60.html  тут спрашивала

[Lula]

Катя, Ира, может сливки не те.
Я знаете из каких делала в Метро продаются французские что-ли -33%, не Валио. Поеду, прям специально куплю, сфотографирую. Взбились на раз, венчиком взбивала.

[ORBIT]

я покупала домашние сливки, взбиваеются на раз - два, причем руками 

И превращаются в густую пену? шапку

[Киви]

я покупаю сливки 33%, на них написано "для взбивания" фирму производителя не помню  хлтя рисунки на коробке помню отлично. взбиваю холодными, миксером - получается "шапочкой".. хотя я всегда их не самостоятельно взбиваю а с сахарной пудрой.

[ТриАDA]

есть сухая смесь для приготовления взбитых сливок. разводится в хол. молоке.хорошо поднимаются

[Weleta]

Есть один секрет.
 В взбиваемые сливки тоненькой струйкой вводится разведенный теплый желатин (пакетик желатина высыпать в ст. воды, нагреть, но не кипятить, охладить до комн.температуры).
 Правда, не знаю, тот ли это Пчелковский секрет...

[Olleksenok]

магазни есть на анхичевани, у меня подруга там берёт всё для слиовк, вот только незнаю, порошок или свежие, но стоят долго :)

[Lula]

А мне не нравятся взбитые сливки со всякими порошками.имхо,ненатурально всё это.
Их можно и без них взбить, главное приспособиться.

[ТриАDA]

и правда, взбитые сливки из свежих получаются намного вкуснее. я брала "Домик в деревне" 33%

[ORBIT]

Что -то я непойму  свежие сливки ето какие? те что продают домашние жидкие на бозаре или какие? и как вы их взбиваете напишите.