Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Полинка]

Вот решила поделиться рецептом мороженого  т.к. очень его люблю, но не ем по причине отсутствия хорошего в продаже.
Нарыла много рецептов, но попробовала пока только один, самый простой за 5 минут.
Может кому пригодиться  Или кто еще поделиться своими так сказать наработками.

Итак, рецепт сливочного мороженого - основы.
Берем 0,5 л. 33% сливок, хорошо взбиваем до пиков. Главное - не перебить, а то будет масло.
Добавляем банку сгущенки, снова взбиваем минуты 2-3, затем вливаем тонкой струйкой сок выжатого лимона, я брала половину, хватило для кислинки. Готово!
Выливаем в форму, ставим в морозилку, часа через 1,5-2 вытаскиваем и мешаем аккуратно вилкой, снова ставим в морозилку. Часов через 6-7 можно есть. Перед подачей по вкусу посыпать рубленым орехом, тертым шоколадом, полить фруктовым сиропом. И т.д. 

Очень вкусно! как пломбир из детства за 22 копейки.

[Императрица]

Мороженое «Лимонное»

500 мл сливок 33-35%
1 баночка сгущенки (380 г)
1 лимон

Из лимона выжать сок (всего необходимо около 50 мл).Сливки взбить.Взбивание надо прекратить, как только сливки начнут густеть. Очень важно не перевзбить сливки.
В сливки добавить сгущенку, перемешать.Добавить лимонный сок, перемешать.Массу вылить в форму, в которой можно замораживать.Поставить в морозилку.
Через 2 часа мороженое достать, перемешать (вилкой или венчиком), поставить в морозилку до полного замораживания (на 6-8 часов).

Кофейное мороженое

- яйцо - 4 шт.
- сахар - 100г
- кофе (растворимое) - 50г
- вода - 1/2 стакана
- сливки - 200г
- шоколад - по вкусу.
   
Кофе залить кипятком, яйца растереть с сахаром, добавить горячий кофе, размешать, охладить. Взбить сливки, замесить с яично-кофейной массой, разложить в порционную посуду, заморозить. Подавая на стол, посыпать натертым шоколадом.

Мороженное вишнёвое

- сахар - 100г
- вишня - 250г можно мороженную
- яйцо (желток) - 2 шт.
- сахар - 2 ст.л.
- сливки - 250г.
   
В 100 г. воды растворить сахар, сварить густой сироп. Положить в него вишни, сварить, снять с огня и охладить. Желтки хорошо растереть с сахаром, смешать с вишнями (вынутыми из сиропа) и взбитыми сливками. Выложить в форму и заморозить.

[darina]

А сливки какие надо брать, домашние или магазинные?

[Филиппуся]

Сырное мороженое


Автор Туся Чучелка с форума БП, текст и фото автора, у меня дома есть фотка, приеду постараюсь найти и вставить, пока пусть будет так

Нужно:

130гр сыра пармезан (или грано-падано или другой твердый/полутвердый хорошо выдержанный сыр с острым вкусом)
500 мл сливок (20% или 30% жирность)
соль
белый молотый перец или смесь перцев
мускатный орех

Дополнительно:
Шоколадная крошка или белый сладкий виноград

Пармезан смалываем в тонкую крошку, смешиваем со сливками, перцем и мускатным орехом и во фризер (мороженицу). Потом посыпать тертым горьким шоколадом или есть с виноградом.  Его можно есть и так, но очень нравится пармезан в сладком сочетании, особенно с виноградом (с киш-мишем    ). С виноградом - очень советую.
Если фризера у вас в хозяйстве не имеется (то бишь мороженицы), можно поместить мороженое в контейнер и почаще и потщательнее вымешивать. Сыр хоть и тончайшей крошкой, но все равно крошкой. Если не размешивать - может выпасть в осадок и оказаться слоем внизу.

Правда, пока до фотосессии дожило – поплыло малясь. 

Если вам жаль столько пармезана для манипуляций с мороженым, можно сделать финт ушами, как говорит мой муж: обычное ванильное сливочное мороженое присыпать тонко тертым пармезаном или грано падано. Вам очень понравится, гарантирую!

[Филиппуся]

Мороженое из одного ингредиента


источник: марфа васильевна с форума БП
Слова автора и фото ее:
Единственным ингредиентом этого десерта является банан.

Делается на "раз, два, три"
РАЗ
Порезать банан кружочками, закинуть в морозилку ( минимум на 2-3 часа)
ДВА
Взбить замороженый банан в блендере
ТРИ
Выложить готовый десерт в креманку и наслаждаться!

Весь фокус в том, что банан - фрукт практически без сока. И когда его замораживаешь, не образуются кристаллики льда. В блендере разбивать столько банана сколько хотим съесть. Потому что при повторном замораживании консистенция становится не такая кремообразная.
Каллорийность небольшого банана - 100 кКал. Так что можно наслаждаться без чувства вины!
И еще, если у вас не очень хороший блендер, можно добавить пару столовых ложек воды, чтоб процессор разбил банан.
Мои впечатления: Не верилось, что всё НАСТОЛЬКО просто  Но , когда отведала первую ложечку этого чуда, остановиться уже не смогла  Оказывается полезное может быть ещё и очень вкусным! Оооочень рекомендую!

[Сью]

Интересные рецепты, надо попробать. А банка сгущенки на 0,5 сливок это не много? Не будет слишком сладко? И еще где взять такие жирные сливки и какой фирмы лучше покупать? И еще поподробнее сколько приблизительно минут взбивать сливки?

[malir2004]

Вот решила поделиться рецептом мороженого  т.к. очень его люблю, но не ем по причине отсутствия хорошего в продаже.

Очень вкусно! как пломбир из детства за 22 копейки.

ой здорово как! спасибо за рецепт! обязательно попробую) а я только доче нотацию прочитала что в домашних условиях мороженое приготовить нельзя))) 

И еще где взять такие жирные сливки и какой фирмы лучше покупать?

Можно в ашане, там вида три сливок. Хвалят Петмол

[Филиппуся]

сливки нужны для мороженного жирные не менее 20% жирности

[НОРА]

отличные рецепты)))) банановый особенно впечатлил)))сырный -разочаровал ингредиентами и наличием множества манипуляций Это из области ..берем потовую железу тигровой акулы, добавляем плавники сухопутной черепахи и жир игуаны....долго, муторно, дорого...
а банановый-это по-нашему

[SuperЫбл]

с бананом попробую!!
спасибо большое

[Весна]

отличный вариант - сливки+сгущенка  сгущенку добавляю по вкусу, сливки покупала и 33% и 23% - вкусно и так и так, но в первом варианте соответственно жирнее.
Рецепт с бананом интересный, но даже не представляю как его замороженный взбивать??? 

[Филиппуся]

ну банан же не получается такой замороженный за 2-3 часа, что его невозможно взбивать. У меня блендер Браун, старенький, но справился успешно

[SuperЫбл]

ну чтож 
сижу наварачиваю "мороженко" из банана 
вкусненько только слишком холодное))

[Натик]

Девочки, спасибо за рецептики!
Надо будет обязательно из бананов сделать

[НОРА]

Сделали банановое мороженое)))) Банан, только холодный :girl_haha:на мороженное не оч похоже)