Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем:

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[Олюшка]

Девочки а кто как делает котлетки?
что добавляете? из какого мяса?
Я делаю вот так - в фарш из свинины и добавляю всегда 2 яйца, молоко, соль, перец, если есть квашенная капуста то и её через мясорубку, немного картошки, лука и хлеба. И обваливаю в панировочных сухарях с паприкой.

[Lidia]

Фарш: говядина ,свинина - 50/50, соль, перец, яйцо(а), пару кусочков хлеба (размоченных в воде и прокрученных через мясорубку), лук. Жарю и в панировке и без - по настроению

[Стрела]

Я в основном с говядины делаю, свинину редко берем. Туда кладу лук, иногда чеснок, хлеб намоченный в воде (молоко нельзя как то прочитала почему не помню, читала на кулинарном сайте), 2 яйца, всякие специи. Бабушка еще норовит картошку промолоть (терпеть не могу!), а вот морковку иногда кладу. Только я не жарю их, налеплю и в форму промасленную и посыпанную сухарями, в духовку на 40 минут и водичкой залить. Классно!

[Lokie]

Фарш обычно люблю из одного виды мяса, добавляю немного хлеба, размоченного в молоке, яйцо, лук, морскую соль; обжариваю в панировочных сухарях. Если хочется котлетки посочнее, стоит добавить в середину кусочек масла; вкусно со спрятанным в серединке котлеты кусочком сыра/грибами.  

[Елена]

А мы делаем по-разному. В основном, из свинины или курятины. Но яйцо добавлять вовсе необязательно. По опыту поняла, что без яиц котлеты нежнее получаются.

[Lula]

пока опытным путем не вывела секрет, а потом о нем прочитала, что их обязательно надо отбивать (я перекидываю с руки на руку)

подтверждаю, нужно фарш отбивать. Я делаю это со всей массой фарша, кладу в пакетик и бросаю на стол, так минуты три.
Когда делают настоящие люля-кебаб, фарш обязательно отбивают.

Хотите хохму, делала недавно котлетки из куриных грудок (мелко рубленные грудки+майонез+лук+специи+1,5-2 ст.л муки или крахмала), так я вместо крахмала, соды насыпала. И поняла это только после того как их поела (так есть хотела), а ведь делала их час (то тюлень позвонит, то олень (с), то Соня заплачет)... зато собачка за секунду их слопала

[Annushka]

я тоже делаю на пополам свинина и говядина. а еще из индюшки, она жирненькая, котлеты сочные получаются. Добавляю лук картошку, хлеб вымоченный в молоке, соль, перец и яйцо.

[olchik]

фарш люблю смешанный, остальное по наличию в холодильнике...я люблю без панировке, а муж в ней, поэтому делаю когда как....последнее время в духовке запекаю-и полезней и время экономиться
люблю зразы делать

[olchik]

а еще люблю рыбные котлеты-из щуки!

[olchik]

зразы - это когда начинка внутри?

ага, грибы, или яйца с зеленью...можно еще что придумать
а еще иногда делаю картофельные зразы-это снаружи картофельный "фарш", а внутри начинки разные

[Annushka]

я тоже люблю рыбные котлетки, ням ням

[Annushka]

ага, грибы, или яйца с зеленью...можно еще что придумать
а еще иногда делаю картофельные зразы-это снаружи картофельный "фарш", а внутри начинки разные

Можно еще внутрь кусочек плавленного сыра.

[olchik]

Можно еще внутрь кусочек плавленного сыра.

точно!...да много чего можно придумать
я тут зачиталась про котлектки и забыла что яйца варяться:) но успела-много воды было:))) так варила для одной цели...а теперь решила сделать картофельные зразы, а внутрь попробовать яйца и рыбные консервы...интересно, что выйдет:)

[Эльфячий Трындень]

в котлеты хорошо класть обычную овсянку вместо хлеба =) сваренную конечно же =)...и без яиц....
или картофелину сырую....

[Ёлка2]

А вот, например, еще:
 Котлеты по-аргентински
Белое мясо курицы порезать короткой соломкой 1 кг, 5 сырых яиц, 5 луковиц крошкой, 5 картофелин соломкой (по желанию), 5 столовых ложек с горкой крахмала, 5 столовых ложек майонеза, соль, специи по вкусу. Все перемешать, можно оставить в холодильнике на 1 сутки. Жарить как оладьи на растительном масле. Подавать в горячем виде, но можно и как холодную закуску. В холодном виде - смазывать майонезом + чеснок + сверху ломтик жареного шампиньона или помидор с зеленью.