Добавить рекламный пост

Входим: Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. 1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

Читаем: [hot!] Наше путешествие в Турцию!

Размещаем: RostovMama https://t.me/rostovmama_official Разместить от Vadim Разместить

Помогаем: [help!] Все вместе мы - удивительная сила, которая способна творить великие дела! [help!] Обсуждение темы сбора Сёмкиной для Сербат Артема. ПОЛИЦИЯ ВЕДЁТ ДЕЛО [help!] Дима Джинян. 26лет. ДЦП

[ORBIT]

Подскажите пожалуйста как делать ?
мне свекровь привозит,покупает где-то на трассе Таганрога.Оно цвета(кофе с молоком) и вскус напоминает как сгущенку.очень вкусное.такое еще в стаканчиках продают с каймаком.может кто знает как его в домашних условиях готовят?

[Weleta]

У меня мама и бабушка делают.
 Бабушка в духовке угольной печки, мама - на газе.
 Молоко в кастрюльке кипятят, как закипело, бабуля ставит в духовку часа на 2-3.
 Мама - на комфорку газовой печки, самая маленькая, она обычно дальняя справа, на самый минимальный огонь. И оно так томится часа 3.
 Но можно попробовать и в духовку поставить, на минимальный огонь, я думаю. 

[ORBIT]

Я наверно неправильно написала, не топленное а заквашенное молоко.

[Zorro]

О, я сделала по рецепту Велеты, че то не получилось  Может молоко надо было брать домашнее, а я взяла из пакета .

[Weleta]

Сирена, конечно, домашнее.  Оно жирнее и живое.
 А что у тебя получилось? Топленое выглядит как обычное молоко, только нежно-коричневого цвета, и пенка наверху засохшая.
 Заквашенное мои тоже делают, но это нужно звонить и узнавать.

[Zorro]

Сирена, конечно, домашнее.  Оно жирнее и живое.
 А что у тебя получилось? Топленое выглядит как обычное молоко, только нежно-коричневого цвета, и пенка наверху засохшая.
 Заквашенное мои тоже делают, но это нужно звонить и узнавать.

Спасибо Велета:), че то я стормозила по поводу какое молоко брать. Пенка получилась, а вкус не тот, что бабушки продают.
Узнайте пожалуйста как они заквашенное делают.

[Weleta]

Я просто не уточнила, какое нужно.
 А про заквашенное обязательно спрошу. Знаю только, что его нужно сначала вот так томить на плите, а потом как-то квасить.

[ORBIT]

Я просто не уточнила, какое нужно.
 А про заквашенное обязательно спрошу. Знаю только, что его нужно сначала вот так томить на плите, а потом как-то квасить.

Да,томить часатри,пару раз каймак снять,потом как оастынет до температуры,что пальцу терпимо налить квашенное молоко(на базаре купить где домашнее молоко,сметана,у них в стаканах) все размешать очень хорошо,потом разлить по стаканам,положить сверху каймак и желательно закутать.так мне расказали.И обязательно домашнее молоко надо.

[ORBIT]

Самое вкусное получается в русской печи  ну где ее взять 

[Weleta]

Ну да, именно так мама и делает.
 Закутывает в полотенце и газету.

[ORBIT]

Нече у меня неполучилось,все насмарку.Каймак сначала неполучился,а потом и незаквасилось..Даже незнаю почему,наверно молоко горячее было через чур.Обидно,досадно....первый блин комом.....желание отпало еще раз делать

[Близняшки]

Я завтра у мамы спрошу как его делать и напишу, ок?
Кать, не расстраивайся. Всё у тебя получится :))

[Weleta]

Скорее всего, молоко было горячее. Я звонила маме, она сказала, что молоко должно быть теплое. Закваски нужно положить 1-2 чайные ложки на пол-литра молока.
 Укутать часа на три. 

[ORBIT]

Может кто сам делает дома,поделитесь рецептом 

[Ивана]

Я делала топленое молоко (не заквашенное). Только не томила на плите, а закипевшее молоко налила в термос и закрыла. А вечером - топленое. Очень просто. И конечно оно д.б. домашнее.